Top Stories Of The Day

Ο μακροβιότερος DJ και παραγωγός στην ιστορία της ηλεκτρονικής μουσικής έρχεται στο Bolivar Beach Bar
Αποκαλύφθηκε το story του American Horror Story 8 - Το μεγαλύτερο Crossover που γνώρισε η παγκόσμια τηλεόραση έρχεται!
Ο Erick Morillo έρχεται στο Bolivar Beach Bar
Όταν η Andrea Reed μετέτρεψε τα γυναικεία χείλη σε έργα τέχνης
Συνέντευξη This Is Just Life στον Χρήστο Κωνσταντίνου | Barrice: Ζούμε στην εποχή όπου ο κάθε καλλιτέχνης μπορεί να διαχειριστεί μόνος το σύνολο της εικόνας του μόνο και μόνο από το κινητό του
Αυτό το καλοκαίρι πάμε όλοι Ράχες με... ΚΤΕΛ Δες τα δρομολόγια που μπορείς να χρησιμοποιήσεις φέτος για την επίσκεψή σου στην παραλία
TODAY | Γνωρίστε το νέο Summer Project του This Is Just Life
Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει παγωτό με 3 υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας (video)
Η Emilia Clarke αποχαιρέτησε το Game Of Thrones με τον πιο γλυκό τρόπο
Το θρυλικό σκαθάρι Paul McCartney στο διάσημο Carpool Karaoke (video)
Ο τελευταίος κύκλος της σειράς Girlfriends Guide to Divorce στο πρόγραμμα της Cosmote TV
Mad Video Music Awards 2018 by CocaCola and McDonalds | Αυτές είναι οι υποψηφιότητες
TheSaloniki Sound Festival | 18 έως 22 Ιουνίου 2018
Ποιο θα είναι το επόμενό σου κούρεμα - Δες 4 γοητευτικά hairstyles και πώς να τα ζητήσεις από τον κομμωτή σου
Life Stories | 5 σκέψεις που κάνει κάθε γυναίκα λίγο πριν κλείσει τα 30
H νέα limited edition συλλογή της Bobbi Brown
Jason Macdonald - Γνωρίστε έναν από τους πιο sexy χορευτές του κόσμου
Μάθε πώς θα εξαφανίσεις τα σπυράκια στα γένια σου με ελάχιστα βήματα
True Story: Χλεύασαν πασίγνωστο plus size μοντέλο σε ελληνική παραλία και αυτή τους αποστόμωσε
Παιδιά από τις ΗΠΑ δοκιμάζουν για πρώτη φορά ελληνικό φαγητό (video)
Χαμός στο διαδίκτυο με μια φωτογραφία από το νέο Top Gun που γυρίζεται
Το νέο τατουάζ της Sansa Stark προβληματίζει τους fans του Game of Thrones
Αυτό το καλοκαίρι η Ζάλη είναι οικογενειακή υπόθεση (video)
Frezyderm Sun Screen Velvet: Η Νο1 επιλογή για την προστασία από τον ήλιο
2ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Συγγραφής Θεατρικού Έργου
Γυρίζοντας πίσω τον χρόνο: Τα καλοκαίρια της Αλίκης Βουγιουκλάκη στον Θεολόγο (video)
Με το CosmoteTVGO δεν χάνεις καμία ταινία και σειρά ολόκληρο το καλοκαίρι (video)
Το δείπνο στο Bolivar Beach Bar είναι μία εμπειρία που δεν θα ξεχάσεις ποτέ
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ This Is Just Life στον Χρήστο Κωνσταντίνου | Μάρω Κοντού: Δεν έχω προτίμηση σε ρόλους. Τώρα που μεγάλωσα με ενδιαφέρει να κάνω τύπους. Δεν κάνω την ωραία.
Έχεις σκεφτεί πώς θα ήταν αν αυτό το καλοκαίρι δεν πήγαινες εσύ στην παραλία αλλά ερχόταν η παραλία σε σένα;
Συνέντευξη This Is Just Life στον Χρήστο Κωνσταντίνου | Γιάννης Βογιατζής: Νομίζω ότι τώρα έχουμε καλύτερους ηθοποιούς από παλιά
Η Jamie Lee Curtis θα ζήσει ξανά ένα νέο Halloween (video)
Ένα ρομπότ στην Κυπριακή Βουλή (video)
Βρετανός παρουσιαστής έπαθε σοκ όταν έμαθε πως έχει ελληνικές ρίζες (video)
Αυτό θα πει κακή τύχη! Απέκτησε νέα BMW και κατά λάθος την έκαψε! (video)
ΕΡΕΥΝΑ | Οι άντρες που βγαίνουν με μικρότερες ζουν περισσότερο
Μουντιάλ: Δες την πιο εύκολη και γρήγορη για συνταγή για ένα σνακ μόνο για πρωταθλητές (video)
Μάνα αν με διαβάζεις | Το νέο hashtag των Ελλήνων του twitter που δεν πρέπει να χάσεις

Akis Tsakiris Youtube Channel

Το Munchy’s είναι ο ναός του μπέργκερ




Γράφει ο Δημήτρης Κουπριτζιώτης 

Μπέργκερ κοτόπουλο έχεις φάει, μπέργκερ angus επίσης. Μπέργκερ με chorizo όμως;

Το πως έφτασα στο Munchy’s είναι ένα θέμα ελάσσονος σημασίας. Μείζονος σημασίας είναι ότι σε αυτό το μαγαζί, εκεί στα βόρεια, δοκίμασα το πιο αυθεντικό, το πιο ζουμερό, το πιο γαμάτο burger που έχω φάει τελευταία.

Και δεν είναι μόνο αυτό. Στο Munchy’s στην Κηφισιά έφαγα ίσως το πιο ιδιαίτερο burger που έχω δοκιμάσει ποτέ, με την πιο τρομερή ιδέα που έχεις δει ποτέ. Burger με κρέας από λουκάνικο chorizo. Αν αυτό δεν είναι έκπληξη της τελευταίας στιγμής τότε ποιο είναι;





Το Munchy’s βρίσκεται πάνω στην Κασσαβέτη. Δρόμος κεντρικός που είναι πιάτσα εδώ και χρόνια. Ωραίος πεζόδρομος, χαζεύεις τις βιτρίνες από τα δεξιά, προσπαθείς να διαλέξεις τι θα τσιμπήσεις από τα αριστερά και όλα σταματάνε μόλις δεις στην μαύρη τέντα να γράφει 'Burgers and fries'.

Σαν μαγνήτης θα οδηγηθείς μέσα. Θα σε συνεπάρουν ο χώρος και οι μυρωδιές. Μυρωδιές μεθυστικές, αυθεντικά μπεργκερίσιες, καθαρές. Όπως άλλωστε είναι σε όλα του το Munchy’s. Καθαρό. Εμένα μόλις μπήκα μέσα μου κέντρισε το ενδιαφέρον ένας τροχός. Ρώτησα για δαύτον και μου είπαν ότι όποιος πελάτης θέλει τον γυρνάει και κερδίσει κάποια δώρα. 'Έξυπνο', σκέφτηκα.





Μόλις έπιασα στα χέρια μου τον κατάλογο δεν μπορούσα να διαλέξω. Για κάθε μια από τις 15 προτάσεις υπάρχουν τρία είδη μπιφτεκιού. 100% angus, new york και chorizo burger. Τελικά με κέρδισε το burger με chorizo. Ήθελα να το δοκιμάσω, είχα λαχτάρα να δω πως είναι να τρως αυτό το γεμάτο πάπρικα και μπαχαρικά κομμάτι αυθεντικού ιβηρικού κρέατος μέσα σ' ένα burger. Ήρθε μπροστά μου ανάμεσα σε δύο ψωμάκια brioche. Το πήρα στα χέρια, το κοίταξα λάγνα και το δάγκωσα. Είχε μια μεστή, αυθεντική, τέλεια γεύση.

Είχε, βασικά, αυτήν ακριβώς την γεύση που είχα φανταστεί, αυτή που είχα δει σ' ένα όνειρο. Και μετά την τρίτη μπουκιά ένιωσα στα δάχτυλα που κράταγαν το burger να τρέχει ένα ζουμάκι από το chorizo και την πάπρικά του και ένιωσα τόσο μεγάλη ευτυχία. Αυτή η σαλτσούλα που είχε σχηματιστεί έπεφτε πάνω σε ψιλοκομμένες stick φρέσκες και τραγανές πατάτες που απογείωναν το σύνολο και ζήλευε όλη η πλάση. Όσες έμειναν άθικτες τις βούτηξα μέσα στην πρασινωπή Kansas Bourbon sauce και θα την πω την αμαρτία μου, δεν άφησα ούτε μια. Ήταν ένα παραδεισένιο σκηνικό με κολασμένες γεύσεις.





Κοίταξα γύρω μου σαν παιδί που είχε κάνει σκανταλιά, μήπως είχε πάρει χαμπάρι κανείς την έκσταση που με είχε φέρει αυτό το burger. Ευτυχώς όλοι συνέχιζαν τις δουλειές τους ή μάλλον βρίσκονταν και εκείνοι στην ίδια κατάσταση. Επειδή όμως ο πραγματικός λόγος που έφτασα στο Munchy’s ήταν άλλος, όφειλα να τον ακολουθήσω. Παρήγγειλα το πιάτο που σου φέρνει μπροστά σου και τα τρία burgers. Στόχος μου ήταν να δοκιμάσω το angus chuck eye. Το ζήτησα medium και έτσι ακριβώς ήρθε. Μόλις προσγειώθηκε μπροστά μου και άρχισε να ξεκουράζεται, γέμισε με θεικά ζουμάκια το πιάτο. Έβγαζε σιγά σιγά όλους τους χυμούς του.

Μου έφεραν μπροστά μου και δύο ήδη αλατιών, ενώ εγώ ζήτησα μια sauce bernaise για να τα συνδυάσω. Κάθε μπουκιά, αυθεντική, μοναδική γαμάτη. Μόλις το έκοβες και έβλεπες το άρτια ψημένο μπιφτέκι να βγάζει όλους τους χυμούς και πέταγες ελάχιστες νιφάδες χοντρού αλατιού πάνω του, μέσα στον ουρανίσκο σου γινόταν πραγματικά ένα φεστιβάλ πυροτεχνημάτων. Όσο κι αν είχα φάει λίγο νωρίτερα -ξέχασα να σου πω ότι είχα δοκιμάσει και ένα θεσπέσιο wrap με μανιτάρια- δεν μπορούσε να με κάνει να σταματήσω από αυτή την απόλαυση.





Όταν ρώτησα διακριτικά και ύποπτα ''Μα καλά πως φτιάχνετε τόσο γαμάτο μπιφτέκι'';πήρα μια μεγαλοπρεπέστατη απάντηση που με κάλυψε πλήρως. Στο Munchy’s δεν αγοράζουν μπιφτέκι, αγοράζουν κρέας. Το περιποιούνται όσο πρέπει, και στο inside κρεοπωλείο τους το μετατρέπουν σε λαχταριστό burger. Το απογειώνουν με λίγα λόγια. Αυτό είναι το μυστικό τους, μαζί με το ότι σε ότι γεύση κι αν φτιάξουν μένουν πάντα πιστοί και αυθεντικοί, για να είναι και το αποτέλεσμα τέτοιο.

Και μάντεψε. Το αποτέλεσμα είναι όσο αυθεντικό πάει, όσο μοναδικό πρέπει και όσο τέλειο οφείλει να είναι ένα burger.

Το Munchy’s έχει μια τεράστια ποικιλία σε προτάσεις, όχι μόνο σε burgers αλλά και σε σαλάτες, wraps, hot dogs. Εκεί που ίσως νιώσεις όμως ένα τρέμουλο να σε διαπερνά είναι αν βρεθεί μπροστά σου το αυθεντικό αμερικάνικο steak tagliata skirt. Δεν μπορώ να το περιγράψω διότι είναι τα μοναδικά 300 γραμμάρια στη Γη που μπορούν να προσφέρουν τόσο μεγάλη χαρά στον άνθρωπο.





Ίσως να έχεις ακούσει για πολλά burgerάδικα, ίσως να πιστεύεις ότι όλα είναι ίδια. Αυτό που μπορώ να σου εγγυηθώ είναι ότι αυτό το μαγαζί είναι η αποθέωση αυτής της ιεροτελεστίας που μαγευτικό κρέας κρύβεται ανάμεσα σε δύο ψωμάκια. Αν το θεωρείς κι εσύ ιεροτελεστία τότε αυτός είναι ο ναός.

Munchy’s burgers n’ fries: Κασσαβέτη 9, Κηφισιά facebook