Κατερίνα Λάσπα: "Μου ζήτησε 250.000 ευρώ για μία συνέντευξη" (video)
Το "Βουνό" από το Game Of Thrones μας δείχνει την σύντροφό του και "σπάει" το Instagram
Νέα έρευνα δηλώνει πως οι γυναίκες που έχουνε άσχημους συζύγους είναι πιο ευτυχισμένες
Keith Chegwin | Το Saturday Superstore, το Swap Shop και το Celebrity Big Brother (video)
Η Κατερίνα Στικούδη στον Star FM 97,1 και στην εκπομπή "Ραντεβού στις 16:00"
Ο νέος κύκλος της σειράς Peaky Blinders έρχεται στο πρόγραμμα της Cosmote TV
Οι New York Times αποκαλούν το 2017 ως η χρονιά του τρόμου και η Nicole Kidman παρουσιάζει τα... τρομακτικά αποτελέσματα (video)
Όταν η Lady Gaga έγινε sexy ξωτικό των Χριστουγέννων, το Instagram πήρε φωτιά
Η νέα πρωτοποριακή αντιγηραντική σειρά POINT της pHformula είναι ότι καλύτερο κυκλοφορεί στην αγορά
Χρυσές Σφαίρες 2018 | Οι υποψηφιότητες των φετινών βραβείων
Δες πώς είναι σήμερα Nick Nolte - Τίποτα δεν θυμίζει τον sexy άνδρα του 1992
Eurovision 2018 | Ανακοινώθηκε η υποψηφιότητα της Αυστραλίας
Eurovision 2018 | 42 χώρες ετοιμάζονται για την Λισαβόνα - Η πρώτη εικόνα από την μαγευτική σκηνή του διαγωνισμού
London International Olive Oil Competitions 2018 | Οι διαγωνισμοί Ελαιολάδου επιστρέφουν στη Βρετανική Πρωτεύουσα
Κάθε Στιγμή Μετράει: Ο Γιάννης Πλούταρχος δίνει δύναμη και επικοινωνεί το σύνθημα της δωρεάς μυελού των οστών
Άναψε το Χριστουγεννιάτικο Δέντρο στην Λαμία - Γέμισε κόσμο η πλατεία Πάρκου (video)
Ο Αναστάσιος Ράμμος στον Star FM 97,1 και στην εκπομπή "Ραντεβού στις 16:00"
Life Stories | Το πιο γλυκό κοινωνικό πείραμα της χρονιάς - Πώς θα αντιδρούσες αν κάποιος σου έλεγε πως είσαι όμορφος/η; (video)
Xmas Stories | Τα πιο όμορφα χριστουγεννιάτικα δέντρα του Pinterest
Xmas Stories | Έξυπνα tips για χριστουγεννιάτικα δώρα που... μπορείς να τα φας (video)
Στο επόμενο επεισόδιο της Μηχανής του Χρόνου ταξιδεύουμε στην Αρχαία Αθήνα | Αποκλειστικά από το Cosmote History
Ο Χρήστος Ζαν Μπατίστ στον Star FM 97,1 και στην εκπομπή "Ραντεβού στις 16:00"
Πρόσωπα της χρονιάς για το 2017 είναι εκείνοι που έσπασαν την σιωπή τους (video)
Μετά το Despacito αυτό είναι το πιο viral video της χρονιάς σύμφωνα με το Youtube
Life Stories | Αν σκέφτεσαι να χωρίσεις καλύτερα να το κάνεις μέχρι τις 17 Δεκεμβρίου
Fashion Stories | Αυτοί είναι οι πιο καλοντυμένοι άντρες της εβδομάδας
Τα Χριστουγεννιάτικα πουλόβερ είναι μόδα και ο David Beckham το γνωρίζει καλύτερα από όλους
Κάθε Τετάρτη, οι γυναίκες έχουν την δική τους ώρα χαλάρωσης στην Cosmote TV
Καλό Ταξίδι στο πιο λαμπερό αστέρι της Γαλλικής Ροκ | Johnny Hallyday
Xmas Stories | Το γράμμα ενός πιτσιρικά προκάλεσε μακελειό στο twitter
Ηγετική Θέση Στην Ευρώπη Για Την Ελληνική Μαθητική Επιχειρηματικότητα
Εσύ έχεις δει τον σωσία του Γρηγόρη Αρναούτογλου; | Μοιάζουν σαν δυο σταγόνες νερό!
Ο Μαύρος Πύργος του Stephen King κάνει πρεμιέρα στην υπηρεσία CosmoteCinema On Demand
The Walking Dead Art | Γίνε ο Ρικ Γκράιμς και δημιούργησε για να επιβιώσεις στην δική σου Αλεξάνδρεια

Το καλύτερο πεϊνιρλί της Αθήνας φτιάχνεται σε αυτό το εργαστήριο




Γράφει ο Δημήτρης Κουπριτζιώτης
Κάθε μπουκιά του, μοιάζει με ολική απογείωση ουρανίσκου. Κάθε επίσκεψη στην Νέα Ιωνία μοιάζει με είσοδο στον παράδεισο του πεϊνιρλί.

Θυμάμαι όταν ακόμα πήγαινα σχολείο στην Γκράβα, κάτι μεγαλύτεροι με μηχανάκια να έρχονται με πεϊνιρλί και εμάς να μας τρέχουν τα σάλια. Θυμάμαι ζήτησα μια φορά από τον πατέρα μου να με πάει εκεί. Είχα φθονήσει τον αδερφό μου όταν μου είχε δηλώσει“Τι πεϊνιρλάρα έχει εκεί στην Νέα Ιωνία”. Όταν τελικά κατάφερα να φάω, κόλλησα, εθίστηκα και συνάμα κατάλαβα τι θα πει πεϊνιρλί. Στην πρώτη κιόλας δαγκωνιά καταλαβαίνεις ότι τρως το καλύτερο πεϊνιρλί της Αθήνας.





Θα έλεγα της Ελλάδας, του κόσμου ολόκληρου αλλά θα παραδεχτώ ότι η Δώρα με έχει ψήσει όταν ανέβω Θεσσαλονίκη να δοκιμάσω εκείνο το κολασμένο πεϊνιρλί με καλαμάκι χοιρινό. Όπως επίσης δεν θέλω να μπερδευτείς και να νομίζεις ότι μιλάμε για το πεϊνιρλί Ιωνίας στην Πανόρμου το οποίο έχει αποθεώσει -και πολύ καλά έκανε- ο Χρήστος κάποια χρόνια πριν. Εδώ μιλάμε για ένα ταπεινό και τίμιο εργαστήρι ζύμης το οποίο έχει στοιχειώσει κάθε έναν που είχε την τύχη να το δοκιμάσει.

Δεν είναι δύσκολο να το βρεις, αρκεί να έχεις στο νου σου μια μεγάλη ταμπέλα που γράφει με τεράστια γράμματα ΠΕΪΝΙΡΛΙ. Βασικά αυτή είναι η ταμπέλα.





Μόλις μπαίνεις μέσα καταλαβαίνεις ότι δεν είναι κάποιος φούρνος ή κάποιο take away σαντουιτσάδικο. Είναι, όπως σου είπα, ένα εργαστήριο ζύμης που απλά αναγκάστηκε, επειδή ζητούσαν όλοι ένα πεϊνιρλί στην περατζάδα και έβαλε μια βιτρινούλα. Αν πας νωρίς θα το δεις σε ένα πυρετό εργασιών και ψησίματος. Στα δεξιά ένα τσίφτης πλάθει ζύμες με ταχύτητα Γιουσέιν Μπολτ. Ακριβώς μπροστά σου μία κυρία τυλίγει τριών ειδών πεϊνιρλί. Ένα σκέτο με τυρί, ένα με τυρί και μπέικον και ένα με τυρί και κιμά. Όσοι έχουν δοκιμάσει όλη την γκάμα αποθεώνουν το τελευταίο. Ανάμεσά τους κι εγώ.